Resep Dan Cara Membuat Soto Semarang Lezat Lengkap Dengan Sambalnya Yang Pedas

Membahas kuliner di Kota Semarang memang sangat menyenangkan. Apalagi Semarang adalah kota kunjungan yang memiliki banyak sekali kuliner khas yang lezat – lezat, salah satunya Soto Khas Semarang.

Soto Semarang sendiri adalah hidangan makanan dengan ciri khas kuah yang bening sedikit kecokelatan dan tidak meninggalkan rasa berat sejak suapan pertama. Rasa kuah soto Semarang merupakan perpaduan dari bumbu – bumbu sederhana seperti bawang putih dan kemiri.

Biasanya soto khas Semarang disajikan didalam mangkok porselin kecil. Adapun isiannya adalah ayam suwir, soun, tauge, tambahan telur rebus, serta taburan daun bawang. Soto Semarang bisa disantap bersama nasi yang dipisah atau dicampur langsung, tinggal pilih sesuai selera.

Bagi kamu yang sedang ingin membuat soto Semarang lengkap dengan sambalnya yang pedas. Dibawah ini akan diberikan resep dan cara membuat soto Semarang lezat lengkap beserta resep dan cara membuat sambalnya yang pedas.

Daging yang paling sering digunakan dalam pembuatan soto Semarang adalah daging sapi dan ayam, namun ada juga yang menggunakan daging kambing atau bahkan daging babi. Nah, untuk membuat soto sambal sangatlah mudah. Kamu hanya perlu panaskan minyak, lalu menumis cabai. Memang kurang lengkap rasanya menikmati soto khas Semarang tanpa sambal dan kecap untuk menambah kelezatannya.

Tanpa perlu basa – basi lagi, berikut resep dan cara membuat soto Semarang lezat lengkap dengan sambalnya yang pedas.

  1. Resep Soto Semarang Dan Cara Membuatnya

Bahan – Bahan :

  • Ayam jantan 1 ekor (ayam kampung akan lebih enak)
  • Daun bawang dan daun seledri secukupnya
  • Kemiri 5 butir
  • Bawang putih 8 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Sereh 2 batang, geprek
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Garam, gula, dan lada halus secukupnya
  • Kayu manis 2 cm
  • Ketumbar 1 sdt
  • Air secukupnya
  • Kecap manis 1 sdt

Bahan Pelengkap :

  • Bawang merah dan bawang putih goreng
  • Jeruk nipis
  • Soun rebus

Cara Membuat Soto Semarang :

  • Pertama – tama, rebus dulu ayam jantan sampai empuk dengan menambahkan garam dan juga kaldu jamur. Kemudian buang airnya, dan tiriskan ayamnya.
  • Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Kemudian tumis bersama dengan batang sereh geprek, salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tumisan tersebut kedalam panci lalu tambahkan ayam, kayu manis, garam, gula, lada halus, kaldu jamur, batang daun bawang, sedikit kecap manis, dan air (kurang lebih 1,5 liter). Rebus sampai mendidih, kemudian koreksi rasanya.
  • Saran penyajian : Siapkan nasi putih hangat diatas piring. Lalu masukkan soun rebus, potongan daun bawang dan seledri, dua bawang goreng (merah dan putih), jeruk nipis, dan daging ayam suwir didalam mangkok, lalu tuangkan kuah kedalam mangkok tersebut. Hidangkan selagi hangat.
  1. Resep Sambal Soto Pedas Dan Cara Membuatnya

Bahan Sambal :

  • Cabe setan 15 buah
  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Bawang putih 1 butir, digoreng
  • Kemiri 1 butir, digoreng
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Soto Pedas :

  • Pertama – tama, rebus dulu cabe setan dan cabe rawit. Kemudian haluskan dengan bawang putih goreng dan kemiri goreng, lalu tambahkan sedikit garam. Masukkan kuah soto secukupnya lalu aduk – aduk sampai tercampur rata. Dan koreksi rasa.

Selain untuk soto, resep sambal soto diatas bisa juga digunakan untuk makanan berkuah lainnya seperti sop dan bakso.

Leave a Comment